अधिकांश मक्का सिर्फ़ पीले या सफेद रंग में आता है, लेकिन रंगीन मकई भी होती है
लाल, नीले, बैंगनी, काले रंगों की मक्का की किस्में पाई जाती है
फ्लोर कॉर्न, पॉपकॉर्न, फील्ड कॉर्न और फ्लिंट कॉर्न, मोमी मकई, सजावटी मकई, पॉड मकई शामिल हैं
रंगीन मकई को फ्लिंट कॉर्न (Flint corn) भी कहा जाता है
उत्तर-पूर्व के लोग लंबे समय से रंगीन मकई की इन किस्मों की खेती कर रहे हैं
ये मुख्य रूप से मिज़ोरम में पाई जाती हैं, ये स्थानीय लोगों के बीच काफ़ी लोकप्रिय हैं
रंगीन मक्के की खेती कर्नाटक में आदिवासी समुदायों द्वारा भी की जाती है
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